
Nutidig brug af Aasivissuit – Nipisat
Fisketorsk
Jens Fog Jensen & Paninnguaq Boassen

Kystfiskeriet i Grønland foregår i dag med ruser, langliner og andre netfiskerier, men 90% af fiskene fanges med ruser. Sæsonen for torskefiskeri er fra april til oktober, da de voksne torsk forlader det åbne hav for at svømme ind i fjordene og gyde, hvilket får fiskerne til at flytte deres ruser i forhold til torskens placering enten ved mundingen af eller i de inderste dele af fjorden.

De levende fisk i garn og på line sorteres efter størrelse og art, så de uønskede smides tilbage i havet, mens de store torsk lægges til side for at blive renset, renset og iset. Fiskerne sælger derefter den friske fisk til den lokale fiskefabrik, og sådan en fabrik ligger også i Sarfannguit.

Fiskere med torskeruser er i de senere år begyndt at producere en stor mængde ‘Nutaaq Cod’, en ny produktionsmetode, der går ud på at samle torsk i store opbevaringsnet, indtil ‘brøndskibet’ kommer forbi og tømmer nettet med et stort sugerør. Denne relativt nye fiskemetode sikrer, at de levende fisk transporteres i et saltvandsbassin på brøndskibet til fiskefabrikken i Maniitsoq, hvor de magre fisk fileteres.
