Dyreliv og planter

Moskusoksens uld er ekstremt blødt og varmt, og er derfor værdsat af mange når vinteren bringer kulde. Kødet er også en delikatesse.
Illustration af Kirsten Hjørne

De jages for føde i det indre land, især omkring vores nøglelokalitet Aasivissuit, hvor Inuitterne ville lave sommerlejre.
Illustration af Kirsten Hjørne

Sæler har essentielle for fremstilling af varmt tøj og som mad. Grønlandssælskindet blev tidligere lavet om til telte på grund af dets enorme størrelse, og blev holdt oppe af drivtømmer samt gevirer.
Illustration af Kirsten Hjørne

Sæler er den dag i dag tilberedt som gode måltider, som mange nyder. Der koges ribben og kødstykker i en gryde med løg, kartofler og grødris for at servere den som en suppe, eller kødet kan steges i ovn såvel som på pande.
Illustration af Kirsten Hjørne

Hvaler er en værdifuld fødekilde, for en hval kan brødføde en hel lille bosættelse under en hård vinter. Kødet og huden koges eller steges i små stykker. Huden nydes også rå med krydderiet Aromat.
Illustration af Kirsten Hjørne

Der er århundreder lange traditioner og handelshistorier omhandlende hvaljagt i dette område. Selvom hvalerne er faldet i antal, er der en kvote for lokale fiskere så de som en gruppe af både kan gå på jagt, som de altid har gjort.
Illustration af Kirsten Hjørne

Rypen er en delikatesse, da både æggene og de voksne fugle er en velkommen alternativ til dyrene fra havet og landjorden.
Illustration af Kirsten Hjørne

Hunnen er større end hannen, og ørnen er et sjældent men smukt syn at se i naturen.
Illustration af Kirsten Hjørne

Gæssene var tidligere en lækker alternativ fødekilde, men er i dag beskyttet ved lov som en truet dyreart i Grønland. Blisgæssene yngler i Aasivissuit – Nipisats indland.
Illustration af Kirsten Hjørne

En fuglebestand i tilbagegang, men stadig nydt som et måltid ved at koge eller tilberede den i ovnen med en honningglasur. De yngler på klipper og har kun et æg ad gangen.
Illustration af Kirsten Hjørne

En meget almindelig and der i den varme periode kan ses i byer og landskabet. Afstå fra at fodre dem, da det kan negativt påvirke deres helbred.
Illustration af Kirsten Hjørne

En jagtfalk der jager mindre fugle, men også havfugle og harer. Fjerdragten varierer fra næsten hvid over grå til mørk afhængig af den beboede region. I dette område er den for det meste grå.
Illustration af Kirsten Hjørne

Ravnen dukker op i en masse sagn og fortællinger som en hjælpende eller hævnende ånd. Hvis du observerer en flok ravne, der kredser, har de sandsynligvis set mad eller noget der snart er mad.
Illustration af Kirsten Hjørne

Den smukke polarræv jages for sin pels og holdes væk fra middagsbordet. Der bør udvises forsigtighed, når de mødes i naturen, da der kan være tilfælde med rabies.
Illustration af Kirsten Hjørne

Den søde pelsbold er historisk blevet brugt til luksuriøse dekorationer på tøj. Den spises sjældent, da der er meget lidt kød på den, mens pelsen er for lille til at lave komplet og praktisk tøj som man kan holde varmen i.
Illustration af Kirsten Hjørne

Det er en sjælden delikatesse i Grønland, der nydes grillet eller kogt efter at være blevet fanget i fjorde eller elve. Vores nøglelokation Itinneq er berømt for overfloden af ørred om sommeren.
Illustration af Kirsten Hjørne

Torsken har en rig historie i Grønland, da bestanden i årtusinder har varieret meget. Ikke alene er den velsmagende at koge og spise fra klipperne, men knoglerne er blevet brugt som nåle og til andet håndværk.
Illustration af Kirsten Hjørne

En grim fisk, der nydes som en kogt ret med kartofler eller ris. Den har mørt hvidt kød og en generøs mængde sundt fedt og olier.
Illustration af Kirsten Hjørne

Klumpfisken har været så vigtig i dette område, at en ø ved kysten hedder Nipisat, som er flertal for klumpfisk på grønlandsk. Den er hovedsageligt fanget for sin rogn, der nydes som en delikatesse.
Illustration af Kirsten Hjørne

De små irriterende insekter er til gene om sommeren og har ingen næringsværdi. Heldigvis er der indtil videre ingen beviser for, at de bærer på nogen livstruende sygdomme.
Illustration af Kirsten Hjørne